Trên thực tế, việc các loài hoa ăn được không còn quá xa lạ đối với nhiều người Việt Nam. Một số món ăn làm từ hoa bí, hoa điên điển, hoa thiên lý, hoa chuối,… từ lâu đã rất nổi tiếng trên bản đồ ẩm thực nước ta. Tuy vậy, vẫn còn đó 3 loài hoa quen thuộc mà hầu như 99% ai cũng nghĩ sẽ chẳng bao giờ ăn được, tuy nhiên sự thật lại hoàn toàn khác.
1. Hoa phượng
Nhắc tới hoa phượng là nhớ ngay đến bao kỷ niệm tuổi học trò cùng những mùa chia tay cuối năm. Cứ vào mỗi dịp hè, những cây phượng vĩ bắt đầu bung nở đỏ rực cả một vùng trời. Hồi đó, chắc nhiều bạn học trò cũng từng tiện tay hái hoa phượng và bỏ vào miệng nhai ngấu nghiến để cảm nhận vị chua chua của nó. Thế nhưng bạn có biết, loài hoa tuổi thơ này còn được sử dụng làm món nộm (gỏi) gà rất nổi tiếng không?
Hoa phượng được xem là biểu tượng của mùa hè, từ lâu đã gắn liền với lứa tuổi học trò. - (Ảnh: @windyy.cooll)
Thế nhưng không nhiều người biết loài hoa đỏ rực này cũng có thể ăn được.
Gỏi gà hoa phượng là đặc sản chỉ phổ biến ở một số tỉnh miền Tây Nam Bộ với nguyên liệu chính là thịt gà và hoa phượng. Thịt gà được luộc chín và xé nhỏ, trộn đều với nào là hoa chuối, giá đỗ, rau thơm, lạc rang, hành phi, ớt, chanh và các loại gia vị. Đặc biệt, màu đỏ rực bắt mắt và vị chua chua, giòn giòn của những cánh hoa phượng càng khiến món ăn này trở nên hấp dẫn.
Món gỏi gà hoa phượng được xem là đặc sản tại một số tỉnh miền Tây Nam Bộ.
2. Hoa xuyến chi
Xuyến chi là một loài hoa thuộc họ Cúc, có bông màu trắng nhỏ li ti và mọc dại ở rất nhiều nơi. Đây là loài cây gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người, đặc biệt là ở miền quê. Những tưởng chỉ là một loài cây dại mọc ven đường, thế nhưng ít ai biết rằng ngọn của cây xuyến chi còn có thể làm... món ăn!
Từng có nhiều bài đăng trên Facebook chia sẻ về việc ăn hoa xuyến chi, khiến nhiều người vô cùng bất ngờ. - (Ảnh: Ngo Van Anh/CHÉN - BEATVN)
Trên thực tế, cây xuyến chi quả thật từng được một số nơi sử dụng làm món ăn, trong đó phổ biến nhất là mang đi xào tỏi. Phần ăn được là phần ngọn, và thường phải hái khi còn non. Cảm nhận về đặc sản này, nhiều người cho biết cây hoa xuyến chi ăn khá giòn và bùi, cộng thêm mùi tỏi thơm phảng phất nữa thì "hết sẩy".
Ngọn cây hoa xuyến chi thường được dùng để xào tỏi rất thơm ngon và lạ miệng.
3. Hoa ban
Hoa ban từ lâu đã được xem là biểu tượng của vùng Tây Bắc, cứ mỗi độ tháng 3, tháng 4 hằng năm lại khiến bao bạn trẻ say đắm tìm đến chiêm ngưỡng. Loài hoa phơn phớt hồng, tím với từng cánh mỏng tang này không chỉ tạo nên cảnh sắc tuyệt đẹp cho vùng núi rừng Tây Bắc mà còn là linh hồn của ẩm thực người Thái tại đây.
Hoa ban từ lâu đã được xem là biểu tượng của vùng Tây Bắc, làm say đắm nhiều khách du lịch phương xa.
Nếu đến Tây Bắc đúng mùa hoa ban, bạn sẽ được thưởng thức các đặc sản nức tiếng nào là hoa ban xào, hoa ban nấu xôi, cháo hoa ban, canh hoa ban,... Theo những người có kinh nghiệm, muốn món ăn thơm ngon chỉ nên sử dụng hoa ban vừa hái từ rừng về, và dù cho chế biến kiểu nào thì hoa cũng phải được luộc sơ qua nước nóng. Khi ăn, loài hoa này mang đến vị thanh mát, tươi ngon chẳng kém gì một loại rau xanh.
Hoa ban ngon nhất là loại phải vừa được hái từ rừng về.
Loài hoa này được dùng chế biến thành nhiều món xào, canh, cháo, đồ xôi... rất ngon.
Go And Go Travel
“Một khi bị nhiễm niềm đam mê du lịch, chẳng có phương thuốc nào có thể hóa giải, và tôi biết rằng tôi sẽ hạnh phúc khi có căn bệnh này cho đến hết cuộc đời.” – Michael Palin
