Cách làm gà rang muối thơm ngon, lạ miệng

Gà rang muối thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc làm món nhậu thơm ngon.

Gà rang muối là món ăn hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn thơm của gà chiên và lớp muối rang đậm đà. Thịt gà được tẩm ướp gia vị vừa phải, chiên vàng giòn, sau đó áo đều lớp muối rang đặc biệt gồm bột gạo, bột nếp và gia vị rang thơm. Món ăn thường được kết hợp cùng lá chanh thái sợi, ớt tươi để tăng hương vị.

Nguyên liệu:

- 1 con gà khoảng 2kg

- 2 thìa cà phê nước mắm ngon

- 2 thìa cà phê dầu hào

- 1 thìa cà phê hạt tiêu

- 1 thìa cà phê hạt nêm

- 2 thìa cà phê bột tỏi (hoặc 1 củ tỏi đập dập bằm nhỏ)

- 1 lòng đỏ trứng gà

- 4 thìa phở bột năng

- 6 củ sả đập dập, tước sợi nhỏ; 10 lá chanh thái chỉ

Cách làm:

- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gà với nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm, bột tỏi, lòng đỏ trứng và 3 thìa bột năng.

- Trộn đều và để ít nhất 30 phút để gà ngấm gia vị.

- Đun nóng dầu trong chảo. Cho sả và lá chanh vào chiên vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

- Cho thêm 1 thìa bột năng vào gà trước khi chiên.

- Chiên gà ở lửa trung bình lớn đến khi vàng đều thì vớt ra để nguội. Sau đó, chiên lần hai ở lửa lớn để gà giòn hơn.

- Vớt gà ra, để lên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Tiếp theo, cho 2 thìa bột rang muối vào xóc đều với gà để gia vị thấm đều.

Xếp gà ra đĩa, trang trí thêm sả và lá chanh đã chiên lên trên.

Cách làm bột rang muối

Nguyên liệu:

- 70g đậu xanh; 70g gạo nếp; 15g muối hạt; 5g hạt tiêu; 10g đường; 100g tôm khô

Cách làm:

- Rang thơm đậu xanh, gạo nếp, muối hạt và hạt tiêu, sau đó xay mịn hỗn hợp cùng với đường.

- Xay riêng tôm khô cho thật nhuyễn.

- Bước tiếp theo, trộn đều bột tôm khô với hỗn hợp bột đã xay trước đó. Nếu thích, thêm bim bim tôm cay xay cùng để tăng vị đậm đà.

Lưu ý:

- Bột rang muối có thể làm sẵn, bảo quản trong hộp kín dùng dần.

- Dùng cho các món như gà rang muối, tôm rang muối hoặc các loại thịt rang muối khác.