Trứng gà không lòng đỏ ở Nhật: Sản phẩm của photoshop hay tự nhiên?

Những quả trứng luộc chỉ toàn lòng trắng ở Nhật Bản đang gây sốt mạng xã hội.

Bức ảnh về những quả trứng luộc chỉ có lòng trắng đã gây sốt trên mạng xã hội Nhật Bản, thu hút hàng nghìn người đặt câu hỏi liệu chúng có phải là thật hay là sản phẩm của photoshop.

Câu chuyện bắt đầu từ một bài đăng trên X (Twitter) của Tsuda Junko, Tổng biên tập tạp chí trực tuyến Design no Hikidashi, là bức ảnh về quả trứng luộc cắt đôi. Ban đầu, bài đăng không có vẻ gì là quá đặc biệt, nhưng sau đó nó đã trở nên viral vì một lý do rất hấp dẫn: quả trứng chỉ có lòng trắng, không có lòng đỏ.

Ảnh: @tsudajunko/X

Bản thân Junko cũng bày tỏ sự ngạc nhiên khi thấy quả trứng, anh chia sẻ rằng mình từng nghe nói về loại trứng Okinawa chỉ có lòng trắng, nhưng chưa bao giờ tưởng tượng được nó lại trắng đến như vậy.

Bài đăng của Junko không cung cấp thông tin chi tiết về nguồn gốc của trứng hoặc lý do tại sao lòng đỏ lại biến thành màu trắng sau khi luộc. Tuy nhiên, sau khi bài đăng trở nên phổ biến, một người dùng khác trên X đã giải thích rằng những quả trứng này có tên gọi là 'Shirotama', xuất xứ từ trang trại Nakamura ở thành phố Itoman, Okinawa, Nhật Bản.

Trang trại Nakamura nổi tiếng với việc nuôi gà theo phương pháp truyền thống, kết hợp công nghệ hiện đại.

Ảnh: @Ritta_wander/X.

Để tạo ra lòng đỏ trứng có màu trắng, những con gà tại trang trại Nakamura được cho ăn một chế độ ăn đặc biệt, trong đó gạo là thành phần chính. Do gạo chứa ít carotenoid – sắc tố tự nhiên tạo màu cho lòng đỏ trứng – nên khi trứng được nấu chín, lòng đỏ dần chuyển sang màu trắng.

Lòng đỏ trứng Shirotama có màu trắng là đặc điểm dễ nhận biết nhất của loại trứng này. Màu trắng tinh khiết tạo nên vẻ ngoài độc đáo và thu hút sự chú ý. Nhiều người đánh giá trứng Shirotama có vị ngọt nhẹ hơn trứng thông thường, tạo cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.

Kết cấu của lòng đỏ trứng Shirotama mềm mịn, tan chảy trong miệng. Mặc dù có màu trắng, trứng Shirotama vẫn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như protein, vitamin và khoáng chất.

Loại trứng này thường được sử dụng để làm món cơm omurice màu trắng và trứng cuộn tamagoyaki màu trắng.

Ngoài ra, trứng Shirotama còn được dùng để chế biến các món tráng miệng như bánh pudding, bánh bông lan… Nhiều người thích thưởng thức trứng Shirotama luộc hoặc chiên để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của lòng đỏ.

Loại trứng này được bày bán nhiều ở chợ nông sản Itoman, quận Okinawa của Nhật Bản.