Katsuobushi không tươi ngon, không bắt mắt và cứng như đá nhưng lại là nguyên liệu làm nên hương vị đặc trưng cho những món ăn của Nhật Bản.
Cá ngừ khô bào – Katsuobushi không tươi ngon, không bắt mắt và cứng như đá nhưng lại là nguyên liệu làm nên hương vị đặc trưng cho những món ăn của Nhật Bản.
Katsuobushi được làm từ cá ngừ vằn – một loại cá giàu inosinate – hợp chất này tạo nên hương vị umami đậm đà. Khi kết hợp với glutamate từ tảo bẹ kombu, hai hợp chất này tạo nên hương vị umami bùng nổ và mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho thực khách.
Ẩm Thực Châu Á DU LỊCH & ẨM THỰC Du lịch Nhật Bản Nổi Bật 2ẩm thực Nhật Bản cá ngừ khô bào du lịch nhật bản Katsuobushi khách sạn nhật bản món ăn ngon Nhật Bản tour nhật bản
Nguồn:
https://www.ivivu.com/
Go And Go Travel
“Một khi bị nhiễm niềm đam mê du lịch, chẳng có phương thuốc nào có thể hóa giải, và tôi biết rằng tôi sẽ hạnh phúc khi có căn bệnh này cho đến hết cuộc đời.” – Michael Palin
